幻塔蛋糕是近年来越来越流行的一款甜点，在社交平台上经常能看到各种色彩缤纷、造型奇异的幻塔蛋糕。但你知道吗？这些甜点中很多添加了过多的糖分和色素，不利于健康。那么，如何制作美味又健康的幻塔蛋糕呢？下面的幻塔食谱推荐可以为你提供一些帮助。

材料：

饼干粉 150克，黄油 60克，动物性鲜奶油 200克，奶酪 200克，糖 50克，吉利丁粉 10克，水 50毫升，柠檬汁 适量，水果（如草莓、蓝莓等）适量。

步骤：

1.将饼干碾压成粉末，加入融化的黄油，搅拌均匀，铺在烤盘底部，压实，放入冰箱冷藏。

2.将动物性鲜奶油放入盆中，倒入糖，搅拌均匀，加入打软的奶酪，搅拌至无颗粒，加入柠檬汁搅拌均匀，备用。

3.吉利丁粉加入水中，混合均匀后加热，搅拌至吉利丁粉完全融化。

4.将步骤2中的奶酪混合物用电动打蛋器打发，慢慢注入步骤3中的吉利丁水，并继续搅拌均匀。

5.将准备好的馅料倒入饼底中，摆放切好的水果，放入冰箱冷藏3-4小时。

6.取出幻塔蛋糕，取下烤盘并撕去边缘锡纸，直接上桌食用。

小贴士：

1.需要注意的是，吉利丁粉加水后一定要加热至吉利丁粉完全融化，否则会出现结块。

2.除了本食谱中提到的水果，你也可以根据自己的口味选择其他的水果作为装饰。

幻塔蛋糕制作虽然需要一定的技巧，但只要按照上面的食谱进行制作，就能制作出美味又健康的幻塔蛋糕了。记住要控制好甜度和添加剂，以健康为前提，祝你制作愉快！